Bolo de Laranja com Granola

Bolo de laranja com granola, sem lactose.

Pode ser feita com ou sem ovos

Receita desenvolvida por Angela Festa

Ingredientes (massa):

1 laranja inteira com casca

4 colheres (sopa) de Linhaça  ou 4 ovos, de preferência, caipiras

2 xícaras (chá) de água morna (para misturar com a Linhaça Moída)

¾ xícara (chá) de óleo

1 e ½ xícara (chá) de Açúcar

¾ xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral Orgânica

¾ xícara (chá) de Granola Caseira 

½ colher (sopa) de fermento em pó

 

Ingredientes (cobertura):

½ xícara (chá) de Açúcar   

½ xícara (chá) de suco de laranja

 

 Modo de Preparo:

Lave bem a lranja inteira, corte-a ao meio e retire a parte branca e as sementes.
Se utilizar a linhaça para substituir os ovos, triture a linhaça, misture com a água morna e deixe descansar por 5 minutos.

No liquidificador, coloque a linhaça com água (ou os ovos), o óleo e o açúcar e processe por 5 minutos. Leve este creme para uma tigela, acrescente a farinha integral e a granola. Misture aos poucos e deixe descansar. Adicione o fermento e mexa levemente.

Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido por 35 minutos ou até assar.
Para a cobertura, misture o açúcar com o suco da laranja. Retire o bolo do forno, cubra com essa calda e leve tudo de volta ao forno por mais 5 minutos. Deixe esfriar e sirva.

 

 

Rendimento: 24 fatias

Tempo: 1 hora

 

A Receita está no endereço:

http://www.maeterra.com.br/site/index.php?mact=News,cntnt01,detail,0&cntnt01articleid=194&cntnt01returnid=61

 

Receitas amorosas de Ana Montanaro - Quinoto com Tofu defumado

A Quinoa é considerada um alimento completo pela FAO(Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) por reunir vantagens tanto de cultivo quanto nutritivas. Entre as propriedades nutricionais, a quinoa, apesar de ser um cereal, não contém glutén (que em excesso pode causar problemas intestinais e digestivos) e possui grande concentração de proteína (contém 16 tipos de aminoácidos essenciais, ou seja, os que não são produzidos pelo corpo humano), zinco e ferro. 


Por conta disso, a quinoa tem ação cicatrizante, analgésica e anti-inflatória, sendo recomendada especialmente para vegetarianos por conseguir substituir o consumo de carne vermelha sem prejuízo para o organismo.

As vantagens não param por aí. A quinoa também possui alto teor de fibras, o que favorece o funcionamento do instestino, afastando o incômodo da prisão de ventre, além de ajudar a emagrecer pois prolonga a saciedade. Magnésio, potássio e manganês são outros minerais presentes na quinoa, que também possui vitaminas que controlam diversas funções do nosso metabolismo, como as vitaminas B1, B2, B3, D e E.

fonte: Bem Leve

Ingredientes:

4 xícaras de chá de Quinoa em grão cozida 
4 colheres de azeite extra-virgem 
1 xícara de chá de tomatinhos cereja cortados ao meio 
1/2 xícara de chá de Amêndoas em lascas 
1 xícara de chá de tofu defumado cortado em cubos 
1 xícara de chá de manjericão fresco ligeiramente picados 
1/2 xícara de chá de uvas passas brancas 
1/2 xícara de chá de salsa picada fina 
1 colher de sobremesa de páprica doce ou picante (se desejar)

Preparo da Quinoa:

250g de Quinoa Real Orgânica 
250ml de água filtrada 
250ml de suco de laranja 
2 estrelas de anis 
1 pau de canela

Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar como arroz.

Preparo do Quinoto:

Misture todos os ingredientes na Quinoa já cozida e sirva quente ou fria.

Sugestão: Se desejar acrescente também 1xícara de chá de cogumelos Paris ou Porto belo, ou fundos de alcachofras, aspargos verdes, frescos cozidos em água filtrada e com um pouquinho de sal.